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厨师培训 火锅配方与底料制作
  • 厨师培训 火锅配方与底料制作
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  • 学费:15888元
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火锅简介
火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久。据考证,东汉时期即有火锅,唐代白居易的《问刘十九》诗:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。至清代,火锅不仅在民间盛行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。
我国的火锅花色纷呈,百锅千味。著名的如四川的麻辣火锅,麻辣醇香,名扬天下;广东的海鲜火锅,钙骨火锅食而不腻,味美无穷。
培训品种:牛油火锅、清油火锅、三鲜火锅、鸳鸯火锅、小火锅
培训方式
按照标准的比例配方,老师手把手教你每一道工序,耐心细致全面具体,学员亲自动手操作,不限定学习时间,在实操间反复练习,直到每一位学员都能扎实
学习时间:上午9:00-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个周末学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为一个星期左右,视个人学习接受能力而定
吃住安排:活动期间包吃包住,不收任何费用,住宿时间不限制(具体活动时间致电咨询)
四川诚飞小吃培训:西南地区较大较专业的小吃技术培训学校,上千平方米的学员操作间,拥有全国较具特色的品种,适合各地、各种人群的特色小吃项
目,技术都来自于正宗的名小吃发源地,让每位创业者都能学到较正宗的小吃口味,实现零风险经营。
四川诚飞小吃培训:一次性收费,免学习原料费,不限制学习时间,包 教包会,包吃包住,学会为止,传授配方,真材实料,毫 无保留,老师手把手教,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。欢 迎您实地参观,实地考察,满意后再报名!
火锅的制作:
1、老油火锅 2、排骨火锅 3、鸳鸯滋补火锅 4、锅底的制做 5、羊蝎子火锅
6、鱼头火锅 7、冷锅鱼 8、清油火锅 9、老汤制作 10、醮碟制作 11、菜品制作、摆盘 12、酸汤锅底制作
培训模式:
首先由老师讲解原理,演示操作,然后在让学员亲自操作,随时指导,较后学员练习(都是有老师一对一辅导,手把手教学,学会为止,随到随学,包吃包住。)
联系我时,请说是在延旭未来科技看到的,谢谢!

厨师培训 火锅配方与底料制作
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